きくらげをぬるま湯でもどす(ゆるま湯に15分ほどつける)。

1)の間にトマトを一口大に切り、レタスを食べやすい大きさにちぎり、たまごを溶いておく。

きくらげも一口大に切る。

フライパンにごま油を、熱し、きくらげを炒める。

きくらげに火が通ったら、レタスを加えて鶏がらスープの素を加える。

フライパンにスペースを作ってたまごを流し入れ、大きくかき回すように火を通す。

最後にトマト、塩コショウを加えて、トマトに熱が通ったら、完成。