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簡単常備菜 ちりめんじゃこと大葉の炒め煮
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簡単常備菜 ちりめんじゃこと大葉の炒め煮-レシピのメイン写真

簡単常備菜 ちりめんじゃこと大葉の炒め煮

目指せ！料理研究家
目指せ！料理研究家 @cook_40081567

いつもちりめん山椒を作るのだけれど、今日は違う風味にしてみようと作ったら、大葉の仕事が凄い！これはご飯が進みます
このレシピの生い立ち
大葉が大特価&冷凍庫にちりめんじゃこが眠っていたので

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大葉が大特価&冷凍庫にちりめんじゃこが眠っていたので

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簡単常備菜 ちりめんじゃこと大葉の炒め煮

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目指せ！料理研究家 @cook_40081567

いつもちりめん山椒を作るのだけれど、今日は違う風味にしてみようと作ったら、大葉の仕事が凄い！これはご飯が進みます
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大葉が大特価&冷凍庫にちりめんじゃこが眠っていたので

いつもちりめん山椒を作るのだけれど、今日は違う風味にしてみようと作ったら、大葉の仕事が凄い！これはご飯が進みます
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材料

  • ちりめんじゃこ 1パック
  • 大葉 50枚程度
  • ごま油 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1〜2
  • みりん 40cc
  • 酒 40cc
  • 醤油 40cc
  • ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    大葉は千切りにしておく。面倒であれば適当な大きさで問題無しです。

  2. 2

    お鍋かフライパンを温め少量のごま油で大葉を炒めます。大葉の言い匂いがしてきた所で砂糖、みりん、酒、醤油を入れ沸騰させます

  3. 3

    2の作業で汁に大葉の香り付けをします。そこにちりめんじゃこを入れ、汁気がなくなればゴマを混ぜ合わせて完成

    • 簡単常備菜 ちりめんじゃこと大葉の炒め煮作り方3写真

コツ・ポイント

甘さは大さじ1から試して下さい。我が家は子供も食べるので少し甘めに2杯入れました

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目指せ！料理研究家
目指せ！料理研究家 @cook_40081567
2015/11/30 11:25に公開
料理する事が大好き！フルーツ&ベジタブルアドバイザー、生活習慣病予防アドバイザー、健康食アドバイザー、取得。
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このレシピのキーワード

炒め煮 大葉 じゃこ 酒 ゴマ

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