小松菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
油揚げは縦半分に切ってから、1.5cm幅の短冊切りにする。

ごま油をひいて、ちりめんじゃこを炒め、小松菜と油揚げを加えて、火が通ったら水を加える。

煮立ったらしょうゆを加えて、ゴマをまぶして、出来上がり。