駿河湾の桜エビ丼

のりこ食堂@鶴巻
のりこ食堂@鶴巻 @cook_40103471

12月に駿河湾に、行った時食べた桜エビのかき揚げ丼が美味しかったけど、かき揚げ作るのが面倒なので油揚げでこくだしてます。
このレシピの生い立ち
釜揚げシラス丼も、この組み合わせでしているので。

駿河湾の桜エビ丼

12月に駿河湾に、行った時食べた桜エビのかき揚げ丼が美味しかったけど、かき揚げ作るのが面倒なので油揚げでこくだしてます。
このレシピの生い立ち
釜揚げシラス丼も、この組み合わせでしているので。

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材料

  1. 桜エビ 20g
  2. 青ネギ 3cm
  3. 油揚げ 1/4枚
  4. ご飯 160g 1膳

作り方

  1. 1

    油揚げはグリルなどで焦げ目つけて3ミリ幅くらいに細く切る。

  2. 2

    炊き立てごはんに油揚げのせ桜エビ、ネギをちらす。醤油をかけていただく。お好みで生姜をのせても。

コツ・ポイント

お好きなだけのせちゃって〜
11月頃と4月頃から駿河湾桜エビ出回ります。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
のりこ食堂@鶴巻
に公開
料理本ばかり増えていく日々 にメモ代わりに使ってます。 最近、漫画に出てきた妄想レシピもあります。ホントはこんな材料使えないかも…などと迷いながら、食べてもそこそこ美味しく、この材料がないから作れないとならないよう再現しやすいようにしました。2022年よりホッピングしながらの生活。限られた食材で作った物、ホッピング中の方々に提供したお料理で好評だった物も載せてます。
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