冷やしうどん
夜遅くても あっさり食べれるかな？
このレシピの生い立ち
帰りの遅い旦那様に あっさりしたものをと思いまして♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かします
- 2
きゅうりを塩で板ずりし 水洗いして 叩きます
食べやすい大きさに切り 塩 ごま油で和えます - 3
ミョウガを千切りします
ホワイトしめじもバラしておきます
豚肉は 食べやすい大きさに♪ - 4
1が沸騰したら うどんを茹で 冷水でさっと洗います
茹で汁に塩と削り粉少々を入れ しめじを茹でます - 5
しめじをザルにあげたら その茹で汁で豚肉を茹で アクを取り 火が通ったらザルにあげます
- 6
後は お皿に 盛り付けたら出来上がり♪
食べる時に めんつゆをかけて召し上がれ(^^) - 7
今回は ねぎが無かったので ミョウガにしましたが 他に お好みで わさびや生姜も薬味で使うと イイかもです♪
コツ・ポイント
しめじと豚肉を茹でる時に 塩と削り粉を入れることで 塩味とダシが沁みて美味しいですよ♪
うどんの茹で汁をそのまま使いました♪
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