レモンをよく洗い、2ミリの厚さに輪切りにします。

煮沸消毒もしくは焼酎で拭いた瓶に、レモンと蜂蜜を交互に入れていきます。最後は隙間を蜂蜜で埋めて蓋をします。

冷蔵庫で3日ほど寝かせれば完成。
カビ防止のため取り出す時は清潔なお箸などで出してください。