にんにくはみじん切り、玉ねぎと、人参はあらみじん切りにしておく。

鍋に、カレー粉と、その他のスパイスを入れて、ミンチと炒め合わせて香りを出す。スパイスはお好みで家にあるもので大丈夫です。

スパイスの香りが立ってきたら、玉ねぎと人参、マッシュルームを入れて炒める。

玉ねぎをしっかり炒めたら、トマトケチャップ、しょう油、塩こしょうを入れて味を整えて、お水を入れてしばらく煮る。

ある程度、水分が飛んだら、出来上がり。
火を止めてから、レーズン入れて、混ぜ合わせてよくなじませます。

これは、私個人の感想ですが、クミンは控え目に。足臭く感じるのは私だけでしょうか(笑)