思い出のバタースコッチクッキー
忘れた頃に食べたくなる、甘いけどやめられない思い出のクッキーです。甘いです！でも、中毒性ありです…！！
このレシピの生い立ち
以前お仕事で作っていたクッキーを、自分流にアレンジしました。元のレシピは海外のクッキーなので、激甘です！！甘さを少し減らしてみました。
が、それでも甘い！
でも、このクッキーは甘いから美味しいのです♪♪
忘れた頃に、必ず食べたくなります。
思い出のバタースコッチクッキー
忘れた頃に食べたくなる、甘いけどやめられない思い出のクッキーです。甘いです！でも、中毒性ありです…！！
このレシピの生い立ち
以前お仕事で作っていたクッキーを、自分流にアレンジしました。元のレシピは海外のクッキーなので、激甘です！！甘さを少し減らしてみました。
が、それでも甘い！
でも、このクッキーは甘いから美味しいのです♪♪
忘れた頃に、必ず食べたくなります。
作り方
- 1
●をよく混ぜ合わせて、ふるっておく。
オーブンを200℃に温めておく。
天板にオーブンシートを敷いておく。
- 2
バターは室温に戻して柔らかくする。レンジを使ってもいいよ。泡立て器でクリーム状にしたら砂糖を加えてよく混ぜる。
-
- 3
卵を加えてよく混ぜたらレモン汁も加えてね。よく混ざったら●を一度に加えてゴムべらでサックリと混ぜる。練らないでね。
-
- 4
スプーンを２本使って、つみれを作るようにシートの上に落としていく。焼くと広がるので間隔を十分にあけてね！
-
- 5
このくらいの間隔で。オーブンに入れたら温度を180℃に下げ、約12分焼く。うっすら焼き色が付けばOK。焼きすぎないこと。
-
- 6
フチにうっすら焼き色がついて、裏はさっと焼き色が付けばいい感じです。
あまり焼きすぎないほうが美味しいクッキーですよ。 -
- 7
焼きたては柔らかいです！少し冷ましてから取り出したほうがいいですよ。冷めると少し固くなりますが、柔らかめのクッキーです。
-
コツ・ポイント
焼きすぎないことだけ気を付けてね。
湿気たような食感が魅力のクッキーです。
焼きたては柔らかいので、フライ返しなんかですくって取ると壊れにくいよ。
できればオーブンシートごと網に乗せて冷まし、完全に冷めてから取ったほうが安心だよ。
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