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味噌ダレ(味噌ラーメン用)
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味噌ダレ(味噌ラーメン用)-レシピのメイン写真

味噌ダレ(味噌ラーメン用)

でいずいんく
でいずいんく @cook_40234797

自宅で味噌ラーメンが作りたくて
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自宅で味噌ラーメンが食べたくて作りました

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材料

3人分
  • 肉味噌ダレ
  • ○豚ひき肉 150g
  • ○ごま油(炒め用) ひと回し
  • ○にんにくすりおろし 2片
  • ○生姜(すりおろし) 1片
  • ○味噌(白味噌) 大さじ4
  • ○豆板醤 小さじ2
  • ○甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ1
  • ○料理酒 大さじ2
  • 水 1000ml
  • もやし 2袋
  • ●鶏がらスープの素 大さじ1
  • ●ラーメン液体スープ白湯 1袋
  • ●塩 少々
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●ラー油 少々
  • ●胡椒・ゴマ 少々
  • 中華麺(太麺 つけ麺用) 3人前
  • トッピング
  • ネギの小口切り 10cm
  • 煮卵 3個
  • 七味唐辛子 お好み量
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を敷いて○の材料を入れてひき肉に火が通るまで炒め肉味噌ダレを作る

  2. 2

    フライパンでもやしを炒め水を加える

  3. 3

    沸騰したら●の調味料を入れてスープを作る
    スープができたら肉味噌ダレを入れて仕上げる

  4. 4

    中華麺を別鍋で茹でる

  5. 5

    丼に茹で上がった麺を入れる
    スープをかけてその上にもやしをのせる

  6. 6

    トッピングをして完成

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でいずいんく
でいずいんく @cook_40234797
2019/01/06 01:02に公開

このレシピのキーワード

ラーメン ねぎ もやし お肉 豚ひき肉 中華麺 めん 酒 ゴマ 味噌 白みそ しょうが

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