小麦粉、強力粉、卵、水をボールに入れて、粉っぽさがなくなったら、ラップに包み、冷蔵庫で３０分休ませる。

①を丸めてうすく、めんぼうでのばしていく。
このとき、すこし小麦粉をつけるとよい。

つぎは、たねを作る。Aをボールにすべていれて、こねる。
こねたら、②に包んでいく。

沸騰したお湯に、③を入れていく。
餃子が、浮いてきたら取り出し、冷水に入れる。

ゆであがったら、お皿に盛りつけて、完成！！