大葉とチーズは縦半分に切る。

ちくわに１本切り目を入れ、開いて、大葉１枚分を縦に並べその中にチーズを入れてちくわをとじる。

豚肉をひろげ、２のちくわに巻いていく。（ちくわがみえなくなるように巻く。肉は足してもよい。）

塩・こしょうしてフライパンに油をしいて中火でまんべんなく焼く。

焼き色がつき、中のチーズが出てきそうになったら火からおろし皿にとる。

ある程度　冷ましてから包丁で好みの大きさに切り、盛り付ける。