鶏肉は、一枚を1/4に切ります。（十文字にカット）鶏肉の下味は器の中で混ぜ合わせ、手で塩をします。（裏表）

その間に、1/2個の柿を、さらに８等分に均等に切ります。よく熱したフライパンに切った柿を焼いていきます（油はいりません）

下味をした鶏は皮の面に少量の小麦粉をつけ熱したフライパンで焼きます。油は小さじ１程度　皮の方からこんがりと焼いていきます

鶏肉を焼いている間に、ヨーグルトソースを作りサラダも用意しておきます。

皿にサラダ類を盛り付け、鶏肉と柿を盛り付けます。後は、ヨーグルトソースをかけて出来上がり