コールラビ入り タイカレー

pilpil44 @cook_40229017
我が家のおすすめコールラビ料理。ココナツミルクとコールラビ、相性バッチリです。 具沢山スープとしてもお試しください。
このレシピの生い立ち
ドイツではポピュラーな野菜コールラビ。我が家では色んな料理に登場します。ミルクと相性がいいので、ココナツミルクは?と思って、タイカレーにしてみました。
コールラビ入り タイカレー
我が家のおすすめコールラビ料理。ココナツミルクとコールラビ、相性バッチリです。 具沢山スープとしてもお試しください。
このレシピの生い立ち
ドイツではポピュラーな野菜コールラビ。我が家では色んな料理に登場します。ミルクと相性がいいので、ココナツミルクは?と思って、タイカレーにしてみました。
作り方
- 1
コールラビと大根は、皮を剥いて、3cm角に切る。ズッキーニは皮を剥かずに、厚さ3cmのいちょう切りにする。
- 2
鶏肉も3cm角に切る。
- 3
鍋に、コールラビと大根、水200mlを入れ、火にかける。沸騰したら蓋をして、15分中火で煮る。
- 4
ココナツミルク、鶏肉、ズッキーニ、カレーぺースト(今回はグリーン)を加え、15~20分さらに煮る。
- 5
ナンプラー、砂糖で、味をととのえ、出来上がりです。
コツ・ポイント
カレーペーストは、商品によって分量が違うと思い、適量と書きましたが、ココナツミルク400mlに見合った量を入れて下さい。緑、赤、黄、どのペーストでもおいしくできます。辛さ控えめがいい方は、ペーストを少な目にして、ナンプラーを追加。
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