揚げない☆簡単に鶏のカリカリ香味ソース

ricoぱん
ricoぱん @cook_40045198

揚げるよりはヘルシーに仕上がります♪でも外はカリカリ、中はジューシー(´ω｀)絶対ごはんが進みます！
このレシピの生い立ち
ごはんがすすむおかずを作りたくて(^o^)

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材料

3〜4人
  1. 鶏肉(今回は手羽先) 300g
  2. ニンニク 1ｶｹ
  3. 生姜 1ｶｹ
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. ☆香味ソース☆
  7. ニンニク 1ｶｹ
  8. 生姜 1ｶｹ
  9. 長ネギ 1本
  10. しょうゆ 大さじ3
  11. 酒 大さじ1
  12. お酢 大さじ1
  13. 砂糖 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    鶏肉用のニンニク・生姜をすりおろし、しょうゆ・酒と一緒に揉みます。20分ほど。

  2. 2

    焼く前に、鶏肉に片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を多め(一面に広がるくらい)にしき、中火でお肉を焼いていく。

  4. 4

    転がしながら、全面カリカリにします(・ω・)10分くらい。

  5. 5

    表面が焼けたら、蓋をして弱火にして、3〜5分焼きます。
    焼けたら、一旦取り出しておく。

  6. 6

    ☆香味ソース☆
    みじん切りにしたニンニク・生姜を炒め、香りがでてきたら調味料を入れる。

  7. 7

    とろみがでてきたら、みじん切りにした長ネギを入れ、さっと炒めて完成！
    お肉の上にかけてめしあがれ♪

  8. 8

    レタスなど、お好みの野菜と一緒に食べたら美味しいと思います☆
    今回はキャベツの上にのせました！

コツ・ポイント

ソースのネギは、炒めすぎず、火が通る程度にさっとしてください☆
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実家暮らしですが料理します！美味しいもの大好きで料理研究中です(*^ｕ^*)得意なのはお肉料理とか？です＊よろしくお願いします♪
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