はじめに…
あく抜きと炒めるの同じフライパンでやれば,洗い物が少なくて済みます!!

蒟蒻を薄く切り,結び蒟蒻にし,熱湯に入れてあく抜きをする。
※結び蒟蒻を上手く作るには,真ん中の切れ目を小さくすると◎

水気を切った蒟蒻をフライパンでから炒りし,調味料を入れ,水分がなくなるまで炒める。
水分が無くなったら胡麻油をひと回し。