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ガンコの味噌汁
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ガンコの味噌汁-レシピのメイン写真

ガンコの味噌汁

かねしち
かねしち @cook_40060828

富山の新鮮なガンコの旨みたっぷりのお味噌汁です！
このレシピの生い立ち
だし昆布を使ったようなの深みのある昆布の風味を簡単に味わえます。

少量で魚の味噌汁や貝の味噌汁の旨味がアップします。

富山の新鮮なガンコの旨みたっぷりのお味噌汁です！
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少量で魚の味噌汁や貝の味噌汁の旨味がアップします。

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富山の新鮮なガンコの旨みたっぷりのお味噌汁です！
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だし昆布を使ったようなの深みのある昆布の風味を簡単に味わえます。

少量で魚の味噌汁や貝の味噌汁の旨味がアップします。

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材料

4人分
  1. ガンコ 1/2匹
  2. ごぼう 10センチ
  3. 水 800cc
  4. 昆布だし 1/2
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作り方

  1. 1

    富山湾の新鮮なガンコ！が手に入りました！

    • ガンコの味噌汁作り方1写真
  2. 2

    ごぼうはささがきにする

    • ガンコの味噌汁作り方2写真
  3. 3

    鍋に分量の水と昆布だしを入れて5分くらいアクを取りながら煮出す。

    • ガンコの味噌汁作り方3写真
  4. 4

    ささがきにした牛蒡を入れて火を通す。

    • ガンコの味噌汁作り方4写真
  5. 5

    火を弱めてお味噌を入れる。

    • ガンコの味噌汁作り方5写真
  6. 6

    お椀に盛って出来上がり♪

    • ガンコの味噌汁作り方6写真

コツ・ポイント

昆布だしは、魚貝類のお味噌汁によくあいますよ。

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かねしち
かねしち @cook_40060828
2015/10/16 03:10に公開
かね七は創業明治１７年。伝統の味を今に伝え、新しい食を創造します。
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