アマンド オ ショコラ
サシャリン @cook_40071352
簡単でちょっとオシャレなお菓子♪香ばしいアーモンドと甘いチョコに手が止まりませんｗ
このレシピの生い立ち
調理師学校に通う弟に教えてもらったレシピを簡単に作りやすくアレンジしました(*^_^*)
アマンド オ ショコラ
簡単でちょっとオシャレなお菓子♪香ばしいアーモンドと甘いチョコに手が止まりませんｗ
このレシピの生い立ち
調理師学校に通う弟に教えてもらったレシピを簡単に作りやすくアレンジしました(*^_^*)
作り方
- 1
水と砂糖を小鍋に入れ弱火にかけシロップを作る。フツフツしてきたらアーモンド、バニラ棒を加える。(中〜弱火で)
- 2
焦げやすいので注意しながら、ゆっくりかき混ぜ続ける。白く結晶してからまたしばらくすると透明になってきます。
- 3
パチパチ音がしてきたら、火を止めてバターを入れ余熱でとかしながら全体に絡める。
- 4
バットや平たい皿に取り出し、フォーク２本使いながら１つずつ素早く離す※火傷に気をつけて冷めるまで
- 5
湯煎で溶かしたチョコを少しずつ絡ませていく。氷水で冷やしながら、３回くらいに分けてね
- 6
別の容器に取り出し、粉糖かココアパウダーをふり、ザルなどでこしたらできあがり♪
コツ・ポイント
最初、焦がさない様に気をつけることと、全行程テキパキできるように物品や材料をすぐ使えるように用意しておくこと。基本的には簡単にできますよ♪
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