野菜を食べやすい大きさに切る

鍋に水と切った野菜、生姜チューブ、酒を入れて火にかける

沸騰したら火を弱めてアクを取り除く

火が通ったらシャンタンスープを入れて塩こしょうで味を調える

ラー油を入れて完成