鶏そぼろの材料を鍋に入れ、水気がなくなるまで混ぜながら炒める。（割り箸を6本ほど束ねて混ぜるとやりやすいです）

銀あん用のだし大さじ２と、片栗粉を溶いておく。

銀あん用のだしの残りと、調味料を鍋に入れ火にかけ、３を加える。

ごはんに龍眼をのせ、鶏そぼろ、銀あんをかける。