タコとアボカドのマリネ わさび醤油風味
☆aiken☆ @cook_40201120
アボカドとタコの旨味を存分に味わえる一品。
ワサビ醤油とオリーブオイルの相性も抜群です
このレシピの生い立ち
レストランで以前食べた前菜を作りやすいレシピで再現してみました
タコとアボカドのマリネ わさび醤油風味
アボカドとタコの旨味を存分に味わえる一品。
ワサビ醤油とオリーブオイルの相性も抜群です
このレシピの生い立ち
レストランで以前食べた前菜を作りやすいレシピで再現してみました
作り方
- 1
刺身用のゆでだこを一口サイズに切り分けます
-
- 2
アボカドはくり抜いてキューブ状にカット
レモン汁を少量振りかけておくと変色を防げます -
- 3
トマトは中のドロっとした部分は除き、それ以外の部分だけを使います
こちらも1cm角程度にカットします -
- 4
マリネ液の材料を混ぜてシェイクした上で、タコとアボカド、トマトを混ぜ合わせます
-
- 5
塩コショウで味を調整し、お皿に盛って出来上がり！
イタリアンパセリで飾ると彩りも鮮やかになります -
コツ・ポイント
ポイントはワサビです。アボカドはワサビ醤油で食べるとそれだけで美味しいのでテッパンの組み合わせですね
水っぽくなるのを防ぐためにトマトのドロッとした部分は除くのが重要です
今回はタコですが、魚介類全般でアレンジ可能です
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19345673
