作り方
- 1
ささみはスジをとり、開いて塩麹に漬け一晩寝かせたもの、又は酒を揉み込みしばらく置いたもの
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- 2
海苔をささみの幅に合わせてカットする。プロセスチーズも縦半分に切る
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- 3
●で揚げ衣を作り、軽く塩、胡椒を加えて混ぜる
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- 4
ササミ→海苔→チーズの順にのせ、巻いていく
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- 5
巻き終わりを下にしてしばらくするとササミの水分でくっついてくれます
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- 6
揚げ油を熱し、⑤に③をしっかりまとわせ170〜180度で3分半〜4分揚げる
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- 7
しっかり油をきって、適当に切り分け盛りつけて完成☆
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- 8
好きな味付けでお召し上がり下さい。うちは梅マヨソースで梅干し嫌いの主人にも食べやすくしてます
コツ・ポイント
ササミの厚さで揚げる温度や時間は調節して下さい。酢はグルテンの性質を抑えてカリッと揚げてくれます。
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