大根と人参、豆腐は食べやすい大きさに切る。里芋は皮をむき、塩で揉みぬめりをとる。

お鍋に出汁をとり(出汁じゃこでとってます)里芋ニンジン大根を柔らかくなるまで煮る。

野菜が柔らかくなったら、豆腐をいれ白味噌と薄口醤油を少しいれ味付けする。