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皮も使って!大根のちりめんじゃこ炒め
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皮も使って!大根のちりめんじゃこ炒め-レシピのメイン写真

皮も使って!大根のちりめんじゃこ炒め

御料理中級者★碧
御料理中級者★碧 @cook_40174814
東北

ちりめんじゃこが大量にあったので。味付けをじゃこ任せに!
このレシピの生い立ち
ちりめんじゃこは好きだけど、ご飯にかけるだけじゃ使いきれない…から料理してみました。

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ちりめんじゃこは好きだけど、ご飯にかけるだけじゃ使いきれない…から料理してみました。

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御料理中級者★碧
御料理中級者★碧 @cook_40174814
東北

ちりめんじゃこが大量にあったので。味付けをじゃこ任せに!
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ちりめんじゃこは好きだけど、ご飯にかけるだけじゃ使いきれない…から料理してみました。

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材料

小鉢4個分
  • 大根 1/3本
  • 胡麻油 小さじ1
  • ちりめんじゃこ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は千切りに。皮を厚目の桂剥きにして千切りに、身は輪切りで千切りに

  2. 2

    胡麻油こさじ1で透き通るまで中火で炒める

  3. 3

    ちりめんじゃこを入れてざっと混ぜ合わせる。

  4. 4

    少し休ませて出来上がり。

    • 皮も使って!大根のちりめんじゃこ炒め作り方4写真

コツ・ポイント

ちりめんじゃこだけだと休ませないと味が馴染まないのと、じゃこの味によっては醤油を少し足した方がいいかも。即食べたいときは味を見て醤油をちょいかけで食べます。じゃこは鍋ににつくのが嫌だけど風味が出るので、火にかけてる内に合えた方が美味しいです

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御料理中級者★碧
御料理中級者★碧 @cook_40174814
2018/12/30 00:16に公開
東北
最近は大病にて更新は亀。カリウムと塩分を普通の人の三倍以上とらなきゃの稀な病気。基本的減塩という概念は持てません。もし塩分が強いなぁと思った時には微調整をお願いします(笑)でも作ってます!写真撮り忘れますけど。最近はお家にあるもので『なるべくズボラな方法で美味しく食べれる』を更に模索中(笑)。しかし、気がつくと茶色いなぁ私レシピ目下他の病気と鋭意闘病中です。
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このレシピのキーワード

炒めもの 大根 じゃこ

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