鍋に水と、牛乳、バター、上白糖 、塩を入れる。

火にかけ沸騰させたら一度火から下ろします。

一気に粉を入れる。

早く混ぜる。

しっかり混ぜながら 3分 程度再び火にかける(弱火)。

卵は生地の固さを見ながら数回に分けて加え混ぜる。

出来た。

13～14mm 星口金をつけた絞り袋に入る。12 cm 程の長さに絞り出す (13-15個分)。

オーブンを200℃で予熱し、
入れたらすぐ190℃に下げて、20分焼く。後で170℃に下げて、約15-20分焼く。

鍋に、卵、上白糖 、コーンスターチ、レモン汁 、イチゴピューレ を入れる。

弱火にかける。

とろみが出たら火から下ろす。

60C ほどに冷えるまで放置。

バターを入れる

ミキサーをかける。

完全に冷えるまで放置。

ホイップクリームに上白糖を加えて泡立てる。10～12mm 星口金をつけた絞り袋に入る。

2枚にスライスする。

中はこんな感じです！

レモンとイチゴクリームを絞り出します。

生クリームを上に重ねて絞る。

イチゴを上に重ねて、レモンの皮のすりおろしを振りかける。

出来上がりです♪

動画も参照にしてください。https://youtu.be/It9gvNZPkV8