角切りバター，溶いた卵を室温に戻します。

バターと砂糖をゴムベラで混ぜます。

卵を2回に分け入れ、ゴムベラで混ぜます。バニラエッセンスを数滴加え混ぜます。

1/4と3/4に分けます。

3/4に薄力粉94gを振るい入れます。ゴムベラで切る様に混ぜます。

クッキングシートに挟み平らにし、冷蔵庫で1時間程度冷やします。

薄力粉31gとブラックココア2gを混ぜます。

1/4に薄力粉＋ブラックココアを振るい入れます。ゴムベラで切る様に混ぜます。

クッキングシートに挟み平らにし、冷蔵庫で1時間程度冷やします。

生地シートは、黄1枚、黒1枚となります。

断面がかたつむりになる様に成形します。

出来たかたつむりは1時間程度冷凍し、1cm程度の厚みに切ります。

30分程度放置し室温に戻します。

各工程で余った生地を一纏めにし、キューブ状（厚み1cm程度）に成形します。

キューブクッキーも30分程度放置し室温に戻します。

かたつむりは180℃に予熱したオーブンで10分間、キューブは180℃に予熱したオーブンで11分間焼きます。

冷ませば完成です。