角切りバター，それぞれ溶いておいた卵白，卵黄を室温に戻します。

バターと砂糖をゴムベラで混ぜます。バニラエッセンスを数滴加え混ぜます。

1/3と2/3に分けます。

1/3に卵黄を入れ、ゴムベラで混ぜます。

2/3に卵白を2回に分け入れ、ゴムベラで混ぜます。

卵白入りを2等分します。

卵黄入りの半量を、卵白入りの片方に加えます。

「卵白のみ」に薄力粉83gを振るい入れ、ゴムベラで切る様に混ぜます。

クッキングシートに挟み平らにし、冷蔵庫で1時間程度冷やします。

「卵黄のみ」に薄力粉42gを振るい入れ、ゴムベラで切る様に混ぜます。

クッキングシートに挟み平らにし、冷蔵庫で1時間程度冷やします。

薄力粉125gとブラックココア4gを混ぜます。

「卵白＋卵黄」に薄力粉＋ブラックココアを振るい入れ、ゴムベラで切る様に混ぜます。

半量ずつクッキングシートに挟み平らにし、冷蔵庫で1時間程度冷やします。

生地シートは黒2枚、黄1枚、白1枚となります。

断面がペンギンになる様に成形します。

出来たペンギンは1時間程度冷凍し、1cm程度の厚みに切ります。

30分程度放置し室温に戻します。両端もかわいいので、今回はこのまま焼きます。

1cmカットは180℃に予熱したオーブンで11分間、両端は180℃に予熱したオーブンで15分間焼きます。

冷ませば完成です。

♡感謝♡
2015/12/10
「ペンギン」の人気検索でトップ10入りしました。

♡感謝♡
2016/11/27
つくれぽ10人で、話題のレシピになりました。