ボールにピザ生地の材料を入れて、こねる。水はまず１００ccくらい入れて、こねながら様子を見る。

なめらかになり、手につかなくなるまでこねる。５分くらい。

丸くまとめて、ラップに包み、２００Wのレンジで３０秒。（一次発酵）

鉄板にワックスペーパーを敷き、ピザ生地をその大きさに伸ばす。

フォークで全体的に穴を開けて、オリーブオイルを小さじ１をぬる。

ピザソースを焼けた生地にぬる。

具をトッピングする。

２００度に予熱したオーブンで１５－２０分焼く。

あらびき胡椒をふりかける。