バターチキンカリー★スマイリー流！
料理研究家スマイリー @cook_40053382
料理研究家スマイリーの”バターチキンカリー”は7種類の香辛料を使った完全オリジナルな本格的なカレーです。お試し下さい。
このレシピの生い立ち
料理研究家スマイリーの料理教室は概念を変える料理教室です。この”バターチキンカリー”のレシピは完全オリジナルで貴方のカレーの概念を変えることは間違いありません”料理に国境はなく音楽のように空を飛び人を笑顔にするでしょう！料理研究家スマイリー
バターチキンカリー★スマイリー流！
料理研究家スマイリーの”バターチキンカリー”は7種類の香辛料を使った完全オリジナルな本格的なカレーです。お試し下さい。
このレシピの生い立ち
料理研究家スマイリーの料理教室は概念を変える料理教室です。この”バターチキンカリー”のレシピは完全オリジナルで貴方のカレーの概念を変えることは間違いありません”料理に国境はなく音楽のように空を飛び人を笑顔にするでしょう！料理研究家スマイリー
作り方
- 1
サラダ油で鶏肉をソテーする
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- 2
鶏肉を一旦取り出しクミンシードを入れる
-
- 3
オニオンアッシェをソテーする
-
- 4
チリパウダー・コリアンダー・ガラムマサラ・シナモン・ターメリック・カルダモンを入れる
-
- 5
オニオンが飴色になったら牛乳を入れる
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- 6
ブイヨンを入れる
-
- 7
醤油を入れる
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- 8
インスタントコーヒーを入れる
-
- 9
⑧を撹拌し鍋に戻す
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- 10
鶏肉を戻す
-
- 11
仕上げにバターモンテする
-
- 12
味見をして完成
-
コツ・ポイント
POINT ①鶏肉をソテーする ②鶏肉を取り出しクミンシードを入れる ③オニオンをソテーし香辛料を入れる ④牛乳を入れ撹拌する ⑤ブイヨン・インスタントコーヒーを入れる ⑥バターモンテする
辻調理師専門学校卒業、創始者辻静雄からフランス料理を学ぶ、25歳でガストロノミーを追及するフランス料理店『La Parco』の総料理長に就任。妻の大病を治すために料理研究家に転身し行政・大学・企業・NPO・メディアと連携し料理の素晴らしさを発信中！現在、150万人以上に支持されている。主な活動日本サステイナブル・レストラン協会リードアンバサダー/「毎月作る、世界の料理」レシピ制作及び料理動画監修
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19856203
