あさりは砂だししておく。
大根は皮をむいて拍子切りにする。
つくねの材料は全て混ぜておく。

鍋にあさり、水600cc,日本酒60cc,大根を入れて煮る。
煮立ってきたらつくねを丸く形作って入れていく。

15分くらい煮て火が通ったら完成。
他に材料はお好みで豆腐、しらたき、春雨、エリンギ、大根の葉少々なども。

〆は残った汁でうどんを入れて黒胡椒をふる。