じゃがいもは一口大に切って、水にさらす。
にんじんは、じゃがいもより小さめに切る。

玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。ベーコンは1㎝幅くらいに切る。しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

キャベツは2㎝幅くらいに切る。芯の部分もおいしいので捨てずに。

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくチューブを香りが出るまで炒める。

香りが出たら、ベーコンを炒める。色が変わったら、玉ねぎを透き通るくらいまで炒める。

じゃがいも、にんじん、しめじを入れてさらに炒める。

キャベツを入れ、少し炒める。塩こしょうをふる。

野菜などにかぶるくらいより少し多めに水を入れ、コンソメ顆粒を入れる。

野菜がやわらかくなるまで煮る。味を見て、塩こしょうで味を調える。こしょう多めがおいしい。