牛肉とセロリの黒酢醤油炒め

内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar

暑い時期でも、黒酢を使えば牛肉料理をさっぱり食べられます。セロリが苦手な方は、代わりに大根をお使いください。
このレシピの生い立ち
暑い夏でも、黒酢を使って牛肉をさっぱり美味しく食べられるように考えたレシピです。

牛肉とセロリの黒酢醤油炒め

暑い時期でも、黒酢を使えば牛肉料理をさっぱり食べられます。セロリが苦手な方は、代わりに大根をお使いください。
このレシピの生い立ち
暑い夏でも、黒酢を使って牛肉をさっぱり美味しく食べられるように考えたレシピです。

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材料

4人分
  1. 牛薄切り肉 200g
  2. セロリ 100g
  3. 人参 100g
  4. 臨醐山黒酢 大さじ1
  5. 醤油 大さじ2
  6. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    今回は、米由来の旨みと香りがよい「臨醐山黒酢」を使います。

  2. 2

    セロリ、人参は短冊切りにし、熱湯でさっと茹でる。

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油をひき、牛肉を炒め、セロリ、人参を加える。

  4. 4

    臨醐山黒酢、醤油をあらかじめ混ぜておいたもので味付けし、塩コショウで味を整えたら出来上がり。

コツ・ポイント

セロリの苦手な方は、代わりに大根を使っても美味しく作れます。

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内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar
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明治9年創業、岐阜県の八百津町に本社をかまえる酢のメーカーです。「酢の専門家」として、酢を使った美味しいレシピをご紹介します。
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