コリコリ☆キクラゲの黒酢醤油炒め
発酵家族 @85kazoku
さっぱりだけどコクがある。コリコリとした食感もあとひくおいしさです。
このレシピの生い立ち
お弁当やおつまみになるおかずを作りたくて考えました。黒酢のうま味にハマっています。
コリコリ☆キクラゲの黒酢醤油炒め
さっぱりだけどコクがある。コリコリとした食感もあとひくおいしさです。
このレシピの生い立ち
お弁当やおつまみになるおかずを作りたくて考えました。黒酢のうま味にハマっています。
作り方
- 1
キクラゲは石づきを切り落とし5ミリ幅の細切りにする。
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- 2
ゴマ油（小さじ1・分量外）をフライパンに加える。中火で加熱しキクラゲを加え炒める。黒酢、醤油の順に加えさらに2分炒める。
-
- 3
器に盛り付け白ごまを振る。
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コツ・ポイント
調味料を入れる順番は醤油が先だと醤油がすぐに焦げるので黒酢を先に入れてください。
お好みでみじん切りにしたニンニク（少々）をゴマ油と同じタイミングで加えても◎
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