作り方
- 1
豚ロース肉に軽く塩を振って巻き巻きしたらタコ糸で括ります
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- 2
フライパンに油を引いて巻いたロース肉を焼き付けます
転がしながら焼き目を付けます -
- 3
焼き目が付いてきたら水、酒、醤油、砂糖、生姜、長ねぎの青い部分を入れて煮詰めます
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- 4
弱火で蓋をして煮詰めます
１０分くらい -
- 5
火を止めてペーパーで乾き防止をしてそのまま冷まします
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- 6
冷めたらタコ糸を外します
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- 7
一口サイズに切り分けます
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- 8
グリル、トースター、バーナー等で表面を炙ってこんがりさせると良きです
タレを煮詰めてかけましょう -
コツ・ポイント
・豚ロース肉はトンカツ用のやや薄切りものを使ってます
・焼き時は巻き終わりを下にするとよいです
・タレはかける時は煮詰めてからかけるとちょうど良いくらいです
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