粉類は計りオレンジは粗塩でこすり化粧オイルを剥がす。おろし金で皮をすっておく。

オレンジは良く切れるナイフで外の皮から果肉まで厚く剥く。この剥いた皮に付く実を絞り使います。

オレンジの実は粗く切りメジャーカップに入れて先ほどの皮の汁を絞り汁の部分が120ccになるようレモン汁を入れる

卵白はギリギリまで冷蔵庫に入れて冷やしておきメランジュールロボのもう一つのボールで泡立てスタート

メランジュールロボ買った時に付いて来たカードで少しすくい卵黄のボールに。固く仕上がりすくっても固いまま。

時間が来たら均一に膨らます為に濡らしたナイフを四方向に切れ目を入れる。手早く。スタートボタン再開。

焼き上がったら両手にミトンをし布巾を敷いた上から落とし焼き縮みを防ぎ酒瓶に逆さまに挿して冷やす

完全に冷めたら型から外しグランマニエを振りかけて出来上がり。生クリームにはチェリーマルニエと砂糖を入れて完璧。

生クリームはタカナシ生クリームがオススメ

2020年秋近所の限られたスーパーにてタカナシ生クリームの47％が買えるように。美味しいです