伊達巻き（フライパン）
ピリこ @cook_40035561
自分好みの伊達巻きが食べたいなーと思って作りました。
このレシピの生い立ち
子供の頃に叔母がよく作ってきてくれていました。
自分でも作りたくて挑戦！
伊達巻き（フライパン）
自分好みの伊達巻きが食べたいなーと思って作りました。
このレシピの生い立ち
子供の頃に叔母がよく作ってきてくれていました。
自分でも作りたくて挑戦！
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- 1
紀文のはんぺんがお気に入りです。
丸型のフライパンではこちらを使用。 -
- 2
玉子焼用のフライパンではこちらのはんぺんを使用。
紀文のはんぺんより少し薄いです。 -
- 3
はんぺんをぶちぶち千切ってミキサーに入れます。
-
- 4
丸型フライパン用には卵を３個、玉子焼用フライパンには卵を２個使用します。
ミキサーに入れます。 -
- 5
砂糖、みりん、だし、塩を入れてミキサーにかけます。
ドロドロになるまでミキサーを回します。 - 6
フライパンを温めて、油を薄く敷いたら玉子液を投入。
-
- 7
蓋をして、弱火で10分くらい様子を見ながら焼きます。
揺すって中の玉子液が揺れなければOK！
蓋が汚くてすみません… -
- 8
玉子焼用フライパンの蓋がなかったのでアルミホイル使用。
こちらも10～15分程弱火で。 -
- 9
焼けたら巻きすにスライドさせて移します。
切れ目を入れると巻きやすいです。 -
- 10
玉子焼用フライパンで焼いたものも同様です。
玉子は焼けたようならひっくり返して面もさっと焼きます。 -
- 11
巻きました。
後は立てて冷蔵庫で冷まします。
一晩置いた方がおいしいです。 -
- 12
こちらは一時間程冷蔵庫でさましたもの。
なんとなく巻かれてはいますね。 -
コツ・ポイント
巻きすで巻くときはしっかり強めに巻くことをお勧めします。
巻いたら両端は輪ゴムで止めます。
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