卵をほぐします。写真の卵は2個使ってますが、1人1個の分量でもいいと思います。

焼き明太子、6Pチーズを細かく切り、卵と混ぜ合わせる。

フライパンに油を敷き、中火で炒める。時間は、卵やチーズの様子を見ながらお好みで！

炒め終えたらお皿に盛って完全です！

今回は冷蔵庫にあった余り物の焼き明太子と6Pチーズを作りましたが、生の明太子やとろけるチーズ、彩りで刻みネギを入れても☆

明太子とチーズの塩気があるので、卵に味付はしてませんが、お好みで味付けしてみてください。