茄子を乱切りし、塩をふり10分ほど置きます。

【1】の茄子をよく水洗いし、キッチンペーパーで水気を取ります。

【2】をトースターでよく焼きます。

★の材料を混ぜ合わせておきます。

【3】の茄子と【4】の★をフライパンに入れ、加熱する前に全体に絡ませます。

絡まったら火をつけて、味を馴染ませたら、醤油を数滴たらして香りづけします。

最後に胡麻をふって混ぜればできあがり！