鶏のさっぱり煮

鶏のさっぱり煮-レシピのメイン写真

鶏のさっぱり煮

ぷりこっこ @cook_40071371

簡単でおいしい煮物。ご飯がすすんじゃう。お酢を煮る時の香りが強烈ですが、これを嗅ぐとなぜか幸せになります。
このレシピの生い立ち
以前の職場で大好きだったの。
そこの栄養士さんから教わりました。

簡単でおいしい煮物。ご飯がすすんじゃう。お酢を煮る時の香りが強烈ですが、これを嗅ぐとなぜか幸せになります。
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以前の職場で大好きだったの。
そこの栄養士さんから教わりました。

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ぷりこっこ @cook_40071371

簡単でおいしい煮物。ご飯がすすんじゃう。お酢を煮る時の香りが強烈ですが、これを嗅ぐとなぜか幸せになります。
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以前の職場で大好きだったの。
そこの栄養士さんから教わりました。

簡単でおいしい煮物。ご飯がすすんじゃう。お酢を煮る時の香りが強烈ですが、これを嗅ぐとなぜか幸せになります。
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材料

3~4人分

鶏手羽元やぶつ切り 8~10本
ニンニクひとかけら
ショウガひとかけら
おネギの青い部分一本分(なくても可)
水(以下調味料はお肉の量で加減する) 100cc
お醤油 100cc
お酢 100cc
みりん 100cc
お酒 100cc
お砂糖 50cc~お好みで
ゆで卵人数分
お好みで青菜各種

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作り方

1

鍋に調味料を全部混ぜ、ニンニクショウガネギの青い部分を入れ火にかける。ふつふつしてきたらお肉を入れる。あればゆで卵も。
2

ふたをして中火で火が通るまで煮る。火が通ったらふたを取り煮汁を少し煮詰める。青菜を入れたかったらお肉の上に載せて蒸す感じ

コツ・ポイント

調味料はほとんど全部同量でカンタン。あとはお好みで増減。
色は濃く見えるけれどお酢の力でサッパリ。ご飯がすすむ味付けです。
我が家はみりんと酒の代わりに「味の母」を使ってます。

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ぷりこっこ @cook_40071371

2011/06/15 13:47に公開

毎日のご飯が幸せな時間になりますように！

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このレシピのキーワード

さっぱり煮ねぎゆで卵お肉にんにく酒青菜しょうが手羽元

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