白菜は３センチのざく切り、しらたきは食べやすい長さに切って水洗いし水気を切る。

ねぎは斜め切り、厚あげは洗って縦半分に切り、１センチ幅に切る。牛肉は一口大に切る。

鍋にごま油大さじ１をなじませ、ねぎ、しらたき、厚あげを順に加え、強火でよく炒める。

しらたきの水けがとび、厚あげが熱くなったら牛肉を加え、ざっと炒め合わせる。白菜を加える。

煮汁の調味料を加えて混ぜ、蓋をして強めの中火で６～７分煮る。具材の上下をひっくり返して、さらに３～４分煮る。

煮汁ごと器に盛って、お好みで生卵を添える。