昆布を細切りにして、分量の水に入れ弱火にかける。

塩入りお湯でフジッリを茹でる。茹であがったらザルに取る。

材料を切る。たけのこイチョウ切り・青ネギ輪切り。油揚げは熱湯に３、４秒入れ油抜きしてから引き上げ細切り。

1にタケノコを入れ、昆布が柔らかくなったら醤油を入れ煮る。

4の水分なくなってきたら、生姜を入れ少し炒め、油揚げも入れる。

フジッリも入れて混ぜ、分量の半分くらいネギ入れ混ぜる。

お皿に盛り、残りの青ネギを散らして出来上がり。