エビスープ-レシピのメイン写真

エビスープ

にーちゃんLOVE @cook_40163304

パーティーや普段の食卓でも美味しく飲めます(^ー^)材料も作り方も簡単です☆
このレシピの生い立ち
小さい頃、よく母が作ってくれてました♪美味しくて何杯もおかわりしました(笑)

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材料

2～3人分

エビ(刺身用) 6本位
卵 1個
塩少々
ハイミー少々
水 400ml位

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作り方

1
エビの殻と身を分ける。
2
鍋に水を入れ、沸騰したらエビの殻を入れ、4～5分くらい沸騰させて、エビの出汁をとる。
3
ある程度出汁が出たら、エビの殻をすくい、エビの頭を数本残す。
4
塩とハイミーで味を整える
5
卵を入れて出来上がり！

コツ・ポイント

エビの頭を入れて沸騰すると水が全体的に赤くなりますが問題ないです！頭は、盛り付けの時に使いますが、いらない時は捨ててもOKです(^^)ハイミーはあまり入れると甘くなります(^_^;)味見しながら塩を入れて下さい！エビの身はお刺身で☆

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にーちゃんLOVE @cook_40163304

2015/12/01 09:52に公開

料理初心者ですが、毎日何とか頑張ってます(^_^;)簡単・時短レシピを考えてます☆

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このレシピのキーワード

スープエビ卵刺身

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