ニラはみじん切り。にんにく、生姜はおろす。
○のついたすべての食材をボールに入れて、粘りが出るまでまぜる。

まぜるとこのように。

餃子の皮の中央にタネをのせる。

半分におって、皮同士をくっつける。

皮の端と端をくっつけると、丸い餃子ができます。

片栗粉をひいたお皿に、形成した餃子を置いていきます。
今回は丸い餃子と、オリジナル餃子を半分ずつ作りました。

フライパンにサラダ油をひき、餃子を焼く。焦げ目がついたら少量の水を足し蒸し焼きにします。餃子の皮が透き通ったら完成です。