クラムチャウダー風スープ 減塩

momome0203
momome0203 @cook_40100386

冷凍のアサリをもらったので

このレシピの生い立ち
高血圧気味なので塩抜きで作ってみました。
ベーコンや、アサリからの塩気で、入れなくても塩気は、感じらます。

クラムチャウダー風スープ 減塩

冷凍のアサリをもらったので

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高血圧気味なので塩抜きで作ってみました。
ベーコンや、アサリからの塩気で、入れなくても塩気は、感じらます。

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材料

  1. 玉ねぎ 中玉2個 240g
  2. 人参  大1本 200g
  3. ベーコン 123g
  4. オリーブオイル 大2
  5. 小麦粉(薄力粉) 大2
  6. 350cc+100cc
  7. ブイヨンの素 キューブ 2ヶ
  8. 冷凍アサリむき身 230g
  9. ジャガイモ 小玉6個 300g
  10. 牛乳 500cc
  11. テーブル胡椒 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにする
    人参は、乱切りに
    ベーコンは、1センチ角に、ジャガイモは、半分に切る

  2. 2

    オリーブオイルを鍋に入れ、弱火ので玉ねぎ、人参、ベーコンをしんなりするまで炒める

  3. 3

    小麦粉を振り入れ焦げ付かないように気を付けながら、さらに炒める

  4. 4

    水350ccと、アサリ、ジャガイモ、ブイヨンの素を入れ弱火で、10分煮る

  5. 5

    牛乳と水100ccを入れる

  6. 6

    味を見てもの足りなければ胡椒を入れる

コツ・ポイント

焦がすと白くならないので気を付けて

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血圧が高いので塩を少なめに作っています。
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