金沢春菊で酢のものを作ってみました。春菊を茹でるくらいで簡単にでき、しかもおいしいです。酒のつまみにぴったりでーす。
このレシピの生い立ち
金沢春菊で酢のものを作ろうと思い立った。
旬の時期が同じ鱈の白子を使うことにした。
金沢という地域柄食用金箔も普通に出回っているので使うことにした。
甘海老は通年で回っているので使ってみた。
なんとなく金沢らしい酢の物になった。