小松菜を２～3㎝に切り、レンジで２分かける。または鍋で茹でる

１と牛乳をミキサーに入れてかけどろどろにする。

ボールに卵を割り入れて混ぜてから、２を入れて混ぜる。ＨＭを入れて混ぜる。

フライパンを温め薄く油をひき、極々弱火にして生地を流しいれる。蓋をして10分焼く。ひっくり返して極々弱火で同様に焼く。

竹串で生地がくっつかないか見る。皿などに取り冷めてから好きな大きさにカットする。