ピーマンを半分に割り、中の種等を取っておく。

１のピーマンの内側に片栗粉を軽くふっておく。

ボールに豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、にんじんを加え、大匙２の水・片栗粉・醤油・塩こしょう・実山椒をいれる。

３の種をねばりが出るまでよくこねる。

ピーマンの内側に４でこねた種をぴっちり・たっぷりといれる（隙間がないように）。

フライパンで肉側から焼き、焼き目がついたら裏返しふたをして１０分蒸し焼きにする。

ポン酢+柚子胡椒または辛子醤油をつけて食べる。