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煮込むだけ！豚肩ロースとパプリカの煮込み
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煮込むだけ！豚肩ロースとパプリカの煮込み-レシピのメイン写真

煮込むだけ！豚肩ロースとパプリカの煮込み

小料理屋ふみこ
小料理屋ふみこ @cook_40235277

あっさりだけど食べ応えのある料理です！
肉も柔らかくジューシーです♫
このレシピの生い立ち
あっさりと豚肉を食べたくて

あっさりだけど食べ応えのある料理です！
肉も柔らかくジューシーです♫
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あっさりと豚肉を食べたくて

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煮込むだけ！豚肩ロースとパプリカの煮込み

小料理屋ふみこ
小料理屋ふみこ @cook_40235277

あっさりだけど食べ応えのある料理です！
肉も柔らかくジューシーです♫
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あっさりだけど食べ応えのある料理です！
肉も柔らかくジューシーです♫
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材料

  • 豚肩ロース ブロック
  • パプリカ 1個
  • カットトマト 1/2缶
  • ナス 1本
  • 玉ねぎ 1玉
  • スナップえんどう 9本
  • コンソメ 小さじ3杯
  • 塩コショウ 少々
  • ローリエ（あれば） 1〜2枚
  • バジル（あれば） 12枚
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作り方

  1. 1

    肉を下ごしらえする（一口大に切って、塩コショウを少々ふり、5分ほどボイルする）

  2. 2

    野菜は一口大に切って、ナスはアク抜きする

  3. 3

    肉、野菜をオリーブオイルで軽くいためる（玉ねぎが透明になるくらい）

  4. 4

    炒めている野菜にカットトマトと水を入れ
    コンソメ、ローリエを入れて煮込み塩コショウを入れて味を整える

  5. 5

    最後に茹でたスナップえんどう、バジルをトッピングして完成です

コツ・ポイント

今回は普通の鍋で調理しましたが煮込む時に圧力鍋を使うと10分ほどでできて簡単です

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小料理屋ふみこ
小料理屋ふみこ @cook_40235277
2015/11/30 08:43に公開

このレシピのキーワード

煮込み なす トマト缶 パプリカ スナップエンドウ 豚肩ロース肉 玉ねぎ

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