牛肉と大根のクッパ
iamsogood2 @cook_40209573
心と体があったまるご飯入りスープです。簡単で栄養たっぷり。
このレシピの生い立ち
水、肉、大根の量は適当の超簡単レシピなのに、おいしくて体があったまるので寒くなると作ります。
牛肉と大根のクッパ
心と体があったまるご飯入りスープです。簡単で栄養たっぷり。
このレシピの生い立ち
水、肉、大根の量は適当の超簡単レシピなのに、おいしくて体があったまるので寒くなると作ります。
作り方
- 1
[下準備]
牛肉ブロックの場合、冷水につけて15分ほど血抜き。
血抜き後、1-2cm角に切る。 - 2
[下準備]
大根は厚めの短冊切り。
長ネギはきざむ。
にんにくはつぶす。 - 3
深鍋にごま油を入れてお肉を軽く炒める。
こしょうを少々。 - 4
大根と水を入れてガーッと煮る。
アクが出るのでしっかり取る。 - 5
つぶしにんにくと塩を入れる。中火から弱火で材料が柔らかくなるまで煮込む。
- 6
最後にねぎを入れる。
お好みで薄口醤油を少量加える。 - 7
食卓に出す直前にどんぶりにご飯を入れてスープをかける。
お好みで塩胡椒を足して。
- 8
薄口を切らしてて、濃口を入れたらスープの色が濃くなってしまいました。
-
コツ・ポイント
＊ブロックが肉の味がよく出ますが、薄切り肉でも可
＊煮込むので、大根はあまり薄く切らない
＊澄んだスープがお好みならにんにくはスライスに
＊アクの分、水を分量より多めに入れる
＊生っぽいねぎが苦手なら、ねぎを早めに投入
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