シロップを作る。抹茶と砂糖にお湯を入れて溶かしておく。

里いもは皮をむき柔らかくなるまでゆでる。

ミキサーに2、生クリームを加え攪拌し、次に、柔らかくしたクリームチーズ、はちみつを加え攪拌する。

一度絞り出し袋か、容器に入れ、30分～1時間位冷蔵庫で休ませると、たらたらのクリームが少し固くなります。

カップにカステラを敷き1のシロップを塗る。その上に黒豆を5粒位のせ、3のクリームと順にのせていく。

冷蔵庫で十分冷やす。

食べる直前に、抹茶を茶こしで降らせ、黒豆と刻んでゆでておいたかぶか小松菜の葉を飾る。