立派な舞茸を見つけると作ります。しんなりしているのにシャキシャキした食感がくせになります。お弁当に最適。
このレシピの生い立ち
義母から目分量で教わったものを、レシピにしました。義母は高い牛肉で作っていましたが、私は広告の品しか使ったことないかも。牛丼用など脂多めだと柔らかくて、主役の舞茸がアクセントになると思う。